Les spécialités culinaires du restaurant, cuites dans le four ancien du village, incluent des délices tels que l'agneau, le cochon de lait, les joues de veau, le jarret de porc et le pain fait maison. Le menu offre un véritable voyage dans la gastronomie valdôtaine, avec des plats typiques tels que la polenta, les gnocchis au Bleu, les charcuteries et fromages locaux, ainsi que des desserts traditionnels. Chaque plat rend hommage aux racines et au patrimoine culinaire de la région, tandis que la cave propose une riche sélection de vins renommés de la Vallée d'Aoste et d'Italie. Le chef et gérant, Beppe, se consacre avec passion à la cuisine et à l'hospitalité, combinant tradition et innovation dans chaque détail.